divendres, 30 de març del 2012

Classe magistral d’Eugeni Pons 14-03-2012



La recepta

Galetes
1 kg. farina
1 pols de vainilla en pols
1/2 kg. mantega
1/2 kg. sucre
Sal
50 gr. Cacao en pols
4 ous

Batre La mantega amb el sucre i la vainilla. Afegir els ous i despres la farina. Pastar


Masa normal:
250 gr. Farina.
110 gr mantega.
140 gr sucre.

Masa de xocolate:
225 gr. farina.
50 gr. cacao.
110 gr mantega.
140 gr sucre.

Pizza
1 botella petita d’oli d’oliva.
1 l d’aigua.
1 kg. farina.
200 gr farina dura.
Llevadura natural


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada